この度、日本フードアナリスト協会が主催する「ジャパン・フード・セレクション」（第68回、2023年10月）において、「山形のだし」が、山形県初の最高評価であるグランプリを受賞致しました！
https://www.japan-foodselection.com/prize/m2gsb0i6jd
▼受賞商品
・山形のだし
「だし」は夏野菜と香味野菜を刻んで味付けした山形の郷土料理です。
暑さで食欲がなくなる時期や、農繁期のスピード料理としても親しまれてきました。
そんな先人の知恵と工夫の「山形のだし」を、プロの方に評価して頂き大変光栄に思います。
これからも山形の食文化を広く普及していきたいです。
▼ジャパン・フード・セレクションとは
一般社団法人日本フードアナリスト協会が主催する日本初の食品・食材評価制度です。
23,000人のフードアナリストが選出し、日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した評価により、審査・決定されます。
商品審査は、内部的要因、外部的要因、マーケット要因、マネジメント要因、安全性要因、ブランディング要因等を中心に100以上の項目について評価を行います。
